食之韵味
2017-11-28
1.四季豆摘好洗净。葱姜蒜切好备用。红干辣椒掰开。
2.锅内多放一点油，先放入四季豆，炸到略起褶皱，然后取出，控干油份，备用。
3.锅中留一些底油，放入芽菜肉末煸炒。
4.放蒜末和姜末。
5.再把炸好的四季豆放进锅里，一起翻炒。
6.然后放葱末，红干辣椒，生抽，盐，味精和少许糖。
7.出锅前再滴少许香油即可。
如果你喜欢吃荤点，干煸四季豆里可以再加点肉末会更好吃，此菜外面有点儿焦，里面嫩嫩的，吃起来辣辣的，很下饭的哦四季豆最好红烧，使之充分熟透，以破坏其中所含的毒素，要凉拌也需煮透，以失去原有的生绿色，食用时无生味和苦硬感。
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干煸四季豆