这菜小清新
2017-03-26
1.鸡蛋打散，加盐搅拌均匀。
2.油锅热，倒入蛋液，中火慢煎。
3.蛋液表面要凝固的时候，翻面煎另一面。
4.然后把蛋饼放在菜板上，卷成条，切小块，装盘。
5.在每一块蛋卷上滴一点，泰式甜辣酱，就可以吃了。
1、搅面糊时可能有小面疙瘩，不要紧的，静置一会让它自己会吸收水分，再搅搅就很容易化开了。2、注意火不能太大，否则面糊还没流动均匀就凝固了，太小则慢，中小火最合适。3、油不能多，布满锅底就够了，多了面糊挂不住锅底，转动锅的时候不容易摊开。4、每摊一张煎饼前，倒少少油，滴几滴就行。
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