鹿肉小样
2017-08-06
油锅里爆香蒜头，葱头，姜(拍松)，辣椒，果皮同红枣，把烘干的羊肉倒到油锅里爆香
在爆好的羊肉里倒上半碗酒，把用腐乳，柱候酱，面豉酱，花生酱，鸡精同少许醋混好的调味料倒到锅里焖香
用花椒八角，香叶，桂皮，竹蔗，萝卜，马蹄，雪耳，冰糖，枸杞，淮山等药材和蜜枣煮汤汁，再放点当归。把爆好的羊肉倒入事先煮过的汤汁里焖，羊肉火锅底就做好了。
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