茄子切成条,葱姜蒜末,蒜末要多一些,青红椒切条。
2.准备郫县豆瓣酱,和各种调味料,因家中没有郫县豆瓣酱,所以用辣椒将代替了,最好用郫县豆瓣酱。
3.茄子条加干淀粉拌匀
入八成热油锅炸一下,变软即可捞出控油。
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