将茄子洗净、去皮、切条,用冷水浸泡、捞出,沥干,
大蒜去皮捣泥,青柿子椒切片,葱头去皮,切块
锅倒入花生油,烧六成熟,放入茄子条油煎,待煎至两面金黄时,改用小火
放入青椒片,葱头块和蒜泥、倒入番茄酱炒匀
再放入胡椒粉、奶酪、加盖煨20分钟
待茄条熟软,出锅入盘,撒少许香菜末即成
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