香菜美味
2017-08-09
选用肥瘦相间的火锅用牛肉片；
洋葱撕去内层的薄膜后洗净，切成丝；
胡萝卜去皮切片，西兰花掰成小朵，入油盐水
中快速焯烫后捞出，过冷水后沥干；
调汁：所有“调料”兑在一起，调匀即可；流水冲洗干净后控干水分；
牛肉片入沸水中快速飞一下水，变色后立即捞出，
流水冲洗干净后控干水分；
煮汤汁：取兑好的调味汁少许（约180ml），倒入锅中小火煮开。然后调入少许淀粉水，制成浓稠的汤汁，这个等下要用来拌饭吃；
再次煮开后倒入牛肉片，大火煮开后立即关火。
剩下的调味汁再次入锅中煮开，倒入洋葱丝，中大火煮开；
然后把煮好的牛肉片和洋葱丝夹到米饭上即可。随自己喜欢摆上适量胡萝卜和西兰花，并淋上适量步骤6中做好的汤汁，即可开吃。
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