会飞的鱼
2017-08-06
豆腐切小块。猪肉切片，加适量料酒和盐腌制十分钟。 姜切片，香菜切碎。
热油锅，倒入猪肉大火快速翻炒至变色，加入适量水，放入姜片，大火烧开后转小火熬煮1分钟左右。
倒入豆腐，沸腾后继续熬煮1分钟左右。调入适量盐、酱油和鸡精，搅拌均匀即可关火。
盛出装入汤碗中，撒上香菜。
豆腐选嫩些的，口感好。豆腐和肉片一起煮一煮，汤更鲜。
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