汤达人
2017-08-27
除黄油外，按照先液体后固体的顺序，将所有材料放入面包机桶内，一个工作程序结束后加入黄油继续搅拌，至出筋膜。
收圆入盆，放到温暖处发酵到2—2.5倍大。
取出压扁排气，分成均匀的三等份，揉圆盖上保鲜膜，室温下松弛15分钟。
取一个醒发好的面团，用擀面杖擀成长方形面片，宽度和土司盒的宽度一致。
擀好的面片从一边卷起来，一定要卷紧。
把卷好的面团收口向下放入吐司盒，依次做好其它两份面团，放入土司盒，吐司盒盖上保鲜膜，温暖处发酵至九分满，去掉保鲜膜，盖上土司盒盖。
放入预热好165度的烤箱，中下层，50分钟。烤好的土司拿出来即刻脱模，冷却到和手心温度差不多时，装进保鲜袋里密封保存。
1发好的面团如果有点黏手，可以撒一点干面粉。2烘烤的过程中，可以打开看一下，40分钟的时候我打开看了一下，上色有点浅，又多烤了10分钟。所以呢，温度以自家的烤箱温度为准。3烤好的吐司可以冷冻，切不可冷藏。4各个地方的气温、湿度不同，面粉的干燥度也不一样，和面时，水的用量要酌情增减。使用的厨具：面包机、电烤箱
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