1.把除黄油以外的材料放入面包机,揉一个程序,然后再加入软化的黄油,继续揉一个程序半个小时,就可以一发了。
2.一发大约两倍大。手指沾面粉,插一个洞,如果既不回缩也不塌陷,就说明一发结束了。
3.取出面团,排气,均匀分割成三等分,滚圆,盖上保鲜膜,静置松弛15分钟。
4.取一个面团,擀成长方形,两边向内折叠,然后再擀平,从一端卷起成一个长筒状。
5.三个面团都同样做好,放入吐司盒,进行二发。二发可在烤箱进行,里面放一碗热水。
6. 发到九分高 ,加盖。
7.盖上盖子, 烤箱180度45分钟左右。
8.出炉后震几下,倒出,冷却。
9.切面很柔软,只可惜刀比较渣,不过也不影响美味!
添加液体要预留10克,看面团状态再加。
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