紫薯蒸熟放凉,按压成泥 锅烧热倒入少许油,再用厨房纸擦去多余的油,开小火倒入打散的鸡蛋,让蛋液均匀摊平
蛋饼摊好后关火,把紫薯均匀的涂抹在蛋饼上 掀起蛋饼的一边向上轻轻卷起
直至卷完整个蛋卷 卷好后用刀切成自己喜欢的大小,装盘即可食用了
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