野鸭子的厨房
2017-08-30
葱蒜切好，剁碎，在超市买的辣椒面一包，（不需要一整包都下去）
热锅冷油，加入猪肉碎，要全瘦的，（不能有白，不然天气冷，做好的辣椒酱会变固体），炒至变黄，有香味，加点料酒去腥味，没料酒也可以不用
关小火，加入葱蒜炒香，加入盐和糖，量由自己口味来定，炒至糖溶解，
关火，等一分钟左右，加入芝麻和辣椒面，快速搅拌，辣椒面先加三分之一，炒几下在加一点，到最后油变温，加最后一点，就完成了。
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