莴笋头切成滚刀块
鳝鱼切段
泡姜泡椒切碎
冷锅下油,烧热
放入泡姜泡椒花椒,翻炒半分钟
放入大蒜和老姜继续翻炒,转中火,炒香后加入鳝段
大火炒1分钟左右转中火继续翻炒
加入适量的水放入莴笋头烧开后转中火。
莴笋头煮熟差不多4分钟,放入大葱,鸡精,就可以起锅了。
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