小菜下酒
2017-08-16
用剪刀去掉海蟹的毛边等杂物，剁成大块，葱姜切大片，蒜切成粒备用
将蟹块封口处，裹上面粉，锅中放宽油，放入蟹块，炸至变色捞出
锅中放油，小火且耐心的直到把葱姜煸出香味
煸出香味后，放入蒜蓉、蚝油炒匀
加入蟹块后，再加入料酒
加入1/3的清水，并调入盐；鸡精；糖；胡椒粉后，转小火炖制
小火收汁后，用水淀粉勾芡，即可出锅
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