家有好菜欢乐多
2017-08-19
将鸭用清水冲洗干净，放入盆中
取一只干净小碗，放入姜丝、蒜片、八角和花椒，再倒入老抽和生抽
将调好的腌料倒在鸭肉上，用手将鸭子内外涂抹均匀上料汁
继续揉搓、按摩5分钟，放入保鲜袋，送入冷藏室腌渍过夜
腌渍好的鸭肉取出，置于阴凉通风处自然风干，等待的时间里，将蜂蜜和白醋混合均匀，做为脆皮水待用
鸭子风干后，用刷子蘸取脆皮水，均匀刷遍鸭子全身，再次待表皮自然风干后，放入预热180度的烤箱中，烤制30分钟左右
将鸭子取出，再均匀刷一遍脆皮水，再次风干
将鸭腿用锡纸包住，放入预热220度的烤箱继续烤制20分钟左右即可
鸭子需要提前腌制，腌制时间越久越入味腌制鸭子的料汁要充分按摩，使料汁渗入鸭肉刷过脆皮水之后，要待自然风干后再烤，否则难以保证鸭皮的香脆再次入烤箱前，要将鸭腿包上锡纸，以免烤焦
鸭子炖汤，是一道美味可口的美食，它的制作方法相当简单，它的制…
焗鸭是一款营养美味又健康的菜肴，深受许多人的喜爱，而且焗鸭做…
干煸鸭子是一道美味的菜肴！干煸鸭子味道香美可口吃起来令人感觉…
咸板鸭，无敌的鸭肉做法。鸭子是我们人类最喜欢饲养的动物之一，…
脆皮烤鸭