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香喷喷的蒸米粉肉

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香喷喷的蒸米粉肉
365天不重样 2017-08-19

香喷喷的蒸米粉肉

准备时间:30分钟 烹饪时间:240分钟
步骤一

买回新鲜的五花肉,洗净沥干,切成薄厚均匀的肉片

步骤二

把五花肉放入盆中,加入葱、姜、大料、甜面酱、盐、鸡精、酱油、料酒、白糖,清水进行腌制。喜欢甜口的,可以多加绵白糖

步骤三

把江米和大米混合,炒米,需要放粒八角,把米炒到色泽金黄

步骤四

接下来就是体力活了,把炒好的米盛出,用擀面仗擀成有碎粒的米粉备用,为了让米粉肉吸油效果好,千万别擀太碎。如果想省力,就用食品料理机打一下吧。切记不要打的太碎!

步骤五

把米粉和五花肉搅拌在一起,将腌制好的肉片逐个沾匀米粉,腌制时间是3小时

步骤六

五花肉皮朝碗底方向,摆齐放好。上面填充米粉找平,入蒸锅大火蒸1个半小时

步骤七

关火后,将碗倒扣在盘子中,掀开碗。就可以开始吃啦~

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