主料:猪里脊肉。用刀背拍松,切成块状,放入少许盐、鸡精、料酒腌一下。
配料:青瓜切块,西红柿切丁,鸡蛋一个打散,番茄酱少许,白糖少许
肉上浆:将鸡蛋液加入肉里搅拌一下,再加入调好的湿淀粉拌匀肉块
沾干淀粉:把肉块都丢进干淀粉里滚一滚,每一面都裹上
热油锅,下油锅炸
炸第一次,用漏勺捞出
第二次复炸,让颜色更漂亮,快起锅时加入青瓜过油,一起滤油盛出
锅内留少许油,开火将西红柿丁炒香,加入番茄沙司,白糖,水入锅,煮滚后将炸好的肉块回锅翻炒,收汁后即可盛盘。因操作过程中一边操作一边拍照,有点手忙脚乱,后来的步骤来不及拍照了。必须强调一下:酸甜汁的比例的3个2,就是2匙番茄沙士,2匙番茄酱,2匙糖。番茄沙司和番茄酱是不同的,番茄沙司是熟的,番茄酱是生的。
成品
必须强调一下:酸甜汁的比例的3个2,就是2匙番茄沙士,2匙番茄酱,2匙糖。番茄沙司和番茄酱是不同的,番茄沙司是熟的,番茄酱是生的。
地三鲜是东北家常菜里一道必不可少的菜,做法渐变。其中的“三鲜…
双椒炒鱼面一道家常菜,主要材料鱿鱼,西芹当然还有面等等,西芹…
山药虽然外表粗陋不堪,但其实味道清香,受很多人的喜爱。凉拌山…
猪横利这种食材一般大家都会用来炖汤,但是也许有些人会不太喜欢…