兰花饭香
2017-08-21
1.煮： 将鸡脚用水煮至将熟，煮的水要酌加醋和饴糖。
2.炸：炸至熟透色红即可。炸后要漂水，去油腻，使皮骨分而不离，皮层收缩起皱纹，入口即化。
3.蒸：蒸时加酱料芡汁，蒸至软烂即可。加何种酱料，可随地方风味
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