宝妈私房菜
2017-09-12
将面粉放入碗中，分少量多次将150克的清水倒入
要不时用筷子搅拌，至面浆完全均匀无结块
把白砂糖全部放入小锅中，加入30克清水和6克猪油煮沸
开中小火不停搅拌至稀薄的面糊状
此时倒入麦芽糖继续熬煮
全程要不停用木铲朝一个方向搅拌
加入麦芽糖的面糊会越来越浓稠，此时将剩余的猪油倒入
至麦芽糖面糊变得不易流动且不时冒泡时，撒入桂花拌匀后关火
在保鲜盒中铺上一层熟芝麻
将熬好的浓稠麦芽糖糊倒入事先铺有熟芝麻的容器中
用木铲将其平铺均匀后，在撒上一层熟芝麻，带起完全冷却
用抹有食用油的小刀，将牛皮糖取出，用擀面杖将其擀成厚度约0.5公分的片状
用厨房剪剪成条状即可食用
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