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自制牛皮糖

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自制牛皮糖
宝妈私房菜 2017-09-12

自制牛皮糖

准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

将面粉放入碗中,分少量多次将150克的清水倒入

步骤二

要不时用筷子搅拌,至面浆完全均匀无结块

步骤三

把白砂糖全部放入小锅中,加入30克清水和6克猪油煮沸

步骤四

开中小火不停搅拌至稀薄的面糊状

步骤五

此时倒入麦芽糖继续熬煮

步骤六

全程要不停用木铲朝一个方向搅拌

步骤七

加入麦芽糖的面糊会越来越浓稠,此时将剩余的猪油倒入

步骤八

至麦芽糖面糊变得不易流动且不时冒泡时,撒入桂花拌匀后关火

步骤九

在保鲜盒中铺上一层熟芝麻

步骤十

将熬好的浓稠麦芽糖糊倒入事先铺有熟芝麻的容器中

步骤十一

用木铲将其平铺均匀后,在撒上一层熟芝麻,带起完全冷却

步骤十二

用抹有食用油的小刀,将牛皮糖取出,用擀面杖将其擀成厚度约0.5公分的片状

步骤十三

用厨房剪剪成条状即可食用

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