品百味
2017-09-23
牛肉我准了260克～逆纹切，老姜准备少许切丝备。
牛肉切薄后加入少许盐～白糖搅拌均匀。两勺料酒！
蛋清大半个，生粉，搅拌均匀腌制十分钟。
铁板要提前烧热大概十分钟
油热后快速将牛肉滑变色起锅，这步很重要多炒会老哦！要油热一点让其牛肉快速变色起锅备用。
因为铁板提前点时间烧现在已经可以了，利用炒好牛肉的这个点儿把铁板放木板上，弄上锡纸铺上洋葱～这时还不怎么香一会儿牛肉铺上马上香起来
刚滑过牛肉的油留底爆姜丝，爆香～～ 下彩椒翻均，翻均就可时间长会软，就吃不到脆脆的口感了。
翻均后倒入滑好的牛肉，翻均～记住时间也别长快速翻均。
然后倒入先准备在小碗里的酱汁翻至均匀马上起锅！趁热吃。
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