月儿的专属大厨
2017-08-23
从擀饺子皮这步才想起来。 1.盐倒入开水中融化 2.开水一点点倒入面粉中，等到搅拌成小块小块面疙瘩，静置会，因为是热水，面粉会烫手粘手，等到不烫手。 3.揉成光滑的面团，几分钟就搞定，放入保鲜袋等半小时左右让面团休息下。4.面团取出揉成长条，平均分成小剂子，像擀饺子皮一样开始擀。
全部擀成饺子皮大小。这时候开锅热水致沸腾转到最小火，锅内放盘准备蒸，注意之前的饺子皮热水的同时继续擀大，越薄越好，擀一张蒸到饼皮半透明再垒放第二张，就这么重复。
半透明 。这个状态放到蒸锅
全部蒸好 趁热一张一张分开，以免凉了黏在一起。彻底凉了以后可以放在冰箱冷藏，下次吃的时候稍微上锅热一下就好。
沾上酱，放入爱吃的鸭肉、黄瓜丝。。。开吃吧
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