丹丹的下厨记录
2017-08-31
面粉放在一个干净的可以放入微波炉的碗中
装有面粉的碗放入微波炉，大火加热1～2分钟，至面粉熟
蒸熟的面粉取出倒在和面盆中。（面粉蒸熟后，可以闻到香香的小麦粉味道，且熟面粉容易结块）
用铲子把结块的面粉压松散
闻喜煮饼的做法图解55.准备一个干净的盆，用筛子舀一些面粉，用一根筷子一边挤压面粉，使得面粉过细筛在盆里
过筛的面粉、过筛的时候会发现还有结块的面疙瘩，把面疙瘩倒在保鲜袋里
用擀面杖把面疙瘩压松散
压松散的面粉也倒在过筛的面粉里
锅里放入1小碗水、加入1汤匙红糖、加入1汤匙麦芽糖、倒入约1汤匙食用油
开大火煮制汤水，边用铲子搅拌使所有的材料混合，煮至水开
煮好的糖浆倒在小碗里
取1/4茶匙小苏打放在碗里
加入一点温水，用筷子搅拌使小苏打溶于水，形成苏打水
取300克熟面粉放在和面盆里、倒入调好的苏打水
用筷子把苏打水与面粉搅拌均匀
熬好的糖浆趁热分次倒在面粉里
用筷子把面粉与糖浆搅拌均匀，形成面絮状、 用手将所有的面絮揉合在一起，用力揉成光滑的面团 、.揉好的面团盖一湿布，放在一边饧制30分钟/准备一干净的小碗，挤入约2汤匙/.加入1汤匙温水，将蜂蜜化开成蜂蜜水/剩下的50克面粉放在干净的容器/加入约2汤匙白糖/倒入调好的蜂蜜水/.用筷子把所有的材料搅拌均匀，即成馅料 ,.饧好的面团放,.用手揉搓成圆柱形状的长条面团,.用手握着饼在芝麻里滚动，使饼的表面被白芝麻包裹，即可
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闻喜煮饼