小菜烘焙
2017-09-12
清洗桑葚，动作一下要轻，不能用手搓，会破皮，最好少量地透洗，多洗几篇没关系
清洗干净后的桑葚，一定要把水气凉干，果子上有生水，果液在发酵时会产生更多的菌
果子一定要打碎，这段时间的温度很高，加入发酵液后，发酵过程马上就会启动，如果不把果子打碎，营养恐怕不会充分释放。
将处理好的果液倒入用于发酵的容器中，值得一提的是，器皿的选择，可以用土坛子，也可以用玻璃坛
将冰溏放进果液中，桑葚酒发酵一定要加糖，否则，发酵好的桑酒不但会有浓烈的中药味，还苦涩难饮，最好是多加些糖，本人一般加的都是酒厂专用的黄冰糖。
前期酵母会大量繁殖，切不可将坛口或者瓶口密封死，发酵时会产生大量的二氧化碳气体，需要释放出来，况且酵母的生长需要氧气。等发酵劲稳定以后，再把坛口封死，避免坛内染上杂菌的可能性
发酵几天后，当听不到坛内噼呖啪啦的声音后，说明发酵已经停止，这个时候，就要及时把酒液滤出来(这步不能拖延)。
将过滤出来的酒液装入干净的坛中，可以再适量添加一些糖（根据个人口味不同），然后密封。等酒液完全澄清后，桑葚酒就基本酿造好了
柠檬水，这是一种由纯净水或者矿泉水加入柠檬汁的成分混合制作而…
桑葚粥总之美食的力量是无穷无尽的，美食总会带给你不一样的惊喜…
在夏日炎炎里，来上一杯清清凉凉酸酸甜甜的酸梅汤解渴，既能提神…
桑葚泡酒，是一种用酒糟和桑葚为主要原材料制作而成的菜肴。桑葚…
