补脑核桃
2017-08-30
准备食材
取一半白砂糖加入蛋黄中，用打蛋器搅拌至颜色变浅发白
纯牛奶倒入奶锅，加入打发的蛋黄液，小火加热至微沸，注意搅拌
准备一个大盆盛冰水，放入蛋奶液冷却，也可以冷藏，一定要冷透
剩下的一半白砂糖和香草精加入淡奶油中，用电动打蛋器打发
冷透的蛋奶液加入淡奶油中，一边加一边用电动打蛋器打匀，直到加完，最后体积蓬松，倒入容器中冷冻一晚上即可
无冰渣奶味浓郁
蛋奶液一定要冷透，淡奶油要先打发再加入蛋奶液。做好直接冷冻即可中途不需要搅拌
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