弱水小小厨
2017-08-29
1. 冰淇淋一盒，牛奶、草莓巧克力各一块，果冻模两个；
2. 将白巧克力置于碗中，一边隔水加热一边搅拌，至巧克力溶化；
3. 将草莓巧克力置于碗中，以同样方法加热至溶化；
4. 将果冻模具事先放入冰箱冷冻室10分钟后取出，取一勺巧克力溶液倒入模具中，轻轻转动使模具的周边都包裹上巧克力，倒出多余的巧克力液后将模具放入冰箱冷冻5分钟，然后再倒一次功克力溶液转动模具，如此反复两到三次，即可使巧克力达到比较理想的均匀和厚度，如果担心模具冷冻的过程中巧克力溶液会变硬，可一直将碗坐于热水中并盖上盖子；
5. 将冻好的模具取出后，将冰淇淋挖入模具中，并用小勺背轻轻压平；
6. 将剩余的巧克力溶液倒入模具中，使其完全盖住冰淇淋，然后再次放入冰箱冷冻15-20分钟即可。
食用时，取出置于室温放置几分钟后，倒扣模具并轻推底部即可脱模，脱模的时候力道不可过大，当心巧克力外壳破裂或者变形，影响成品的美观
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