撞死了豆腐
2017-09-05
1. 蜂蜜和热水调成糖浆
2. 剪模具底部大小的油纸。这样便于脱膜
3. 把恢复到室温的鸡蛋打到盆里，分2-3次加入白糖打到6分发泡
4. 一点点加入蜂蜜和热水调成的糖浆，打到完全融合为止
5. 加入味霖，再打一下
6. 分2-3次筛入面粉，用电打蛋器中速打匀，别怕消泡出筋，把面粉打匀是关键
7. 把蛋糕液倒入模具里，用牙签轻划表面，去除小气泡
8. 180度烤10分钟后，蛋糕上色后盖上一层铝锡箔，烤箱降温到170度，烤40-45分钟
9. 出炉后倒扣，去除模具。等冷却后，放入冰箱冷藏一夜，切片开吃
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