恬菜姑娘
2017-09-01
茄子切成一指宽的条，浸泡在凉水中
将咸鸭蛋一分为二，用勺子将蛋黄取出压成泥
锅中多倒入一些油，煎炒茄子（大火快速翻炒），茄子炒软微微变色盛出
将咸蛋黄放入锅中，加入少量水
蛋黄变成糊状放入炒好的茄子，加入少量盐和糖
蛋黄收干盛出
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