蒲食神
2017-08-23
牛肚用盐清洗，直至水变清澈
锅理坐水，加少许料酒，水开后放入牛肚，待水再开时捞出;
锅理坐油，待油温至3成放入干椒爆出香味，依次放入花椒、小米辣、大蒜爆出香味，放入牛肚，再放薄荷翻炒，加盐、鸡精，出锅。
先使锅爆香之后，再经过锅中爆炒后的毛肚，不再仅仅只是毛肚本身…
牛肚加上鱼汤火锅属于大补类的吃法，用新鲜的鱼煮成奶白色的鲜美…
牛肚营养丰富，吃法也是多种多样，不同人的选择也是不一样，像是…
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爆炒毛肚