韩氏烤鸭
2017-09-06
鸭子宰杀，将鸭血流入醋加清水的碗。
将姜茸、甜酱拌入血浆中搅匀。
鸭子砍成小块，蒜瓣拍一下，姜切成薄片。
肥猪肉切片，辣椒切片；
肥肉煎溶，捞出。
将鸭块放入锅中爆炒，再放入辣椒，蒜瓣、白酒、茭白炒闷熟。
把血浆拌料倒入锅中，边倒边炒，待血浆成熟即可。
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