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美味简阳羊肉汤

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美味简阳羊肉汤
酔美虾枣 2017-08-23

美味简阳羊肉汤

准备时间:10分钟 烹饪时间:25分钟
步骤一

1. 熬汤:第一步很重要。(鲫鱼拿纱布包好、猪的棒子骨、羊的棒子骨,羊肉一起煮)

步骤二

2. 羊肉好后捞起切片,汤继续小火熬,熬得发白,敖得越久越好。

步骤三

3. 猪油下锅、放姜颗颗炒到金黄色。到羊肉,开始爆,爆香后,放点点盐、胡椒、茴香粉(这个很重要,但不要放太多,一点点就好了)。

步骤四

4. 爆好后可以倒汤进去煮了,煮开后,汤应该也是很白的。放适量的盐和味精,再放点点茴香和胡椒,一点点就好(拿手指间夹点点撒在上面就行)。

步骤五

5. 起锅,放葱。

步骤六

6. 打个干海椒面(干辣椒粉)碟子,或者青海椒(青椒)碟子!简阳的吃法是放葱,一般不在汤里放香菜的,大家切记,放了香菜,羊肉汤一锅都不正宗了,会遮盖点点羊肉汤的香味。鲫鱼的话根据汤是大锅还是小锅,买一或者两条就可以了。

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