丁厨房
2017-08-28
板栗去皮，上蒸锅蒸，蒸到板栗软
用30度的一点温水把酵母化开，放入面粉，加入水慢慢揉成不沾手的面团，盖保鲜膜发酵一个半小时，两倍大，室温28度
蒸好的板栗放在一个容器里用擀面杖捣碎，加入植物油和糖，继续捣碎
发好的面团加入少量干面粉充分揉出空气，搓成圆条，分成大小均匀的面团
拿一个面团擀成中间厚边缘薄的圆形，把板栗馅稍微搓紧一下，收口
按扁，放点芝麻
放入不粘锅或者平底锅小火烙至两面金黄，不用放油
两面都煎好板栗饼就好了
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板栗饼