柴火上的香味
2017-09-05
干黄豆挑选下，拣去劣质黄豆，及混入黄豆里的杂质；干黄豆放入清水，浸泡8个小时
浸泡好的黄豆，洗净后备用
黄豆放进锅里，加入适量清水，清水漫出黄豆的高度，同黄豆高度一致
放入细砂糖、酱油、八角，大火烧开后，转小火
小火焖煮至黄豆熟透，这个时候要守在锅边，多翻动下黄豆，以免粘锅
调入盐，将黄豆翻炒均匀，关火，盛出即可
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