滚烫圆子
2017-09-12
黄油室温软化打发。但不能成液状哦，成液状是不能打发的。
黑巧克力隔水软化成液状，加入到黄油中搅拌均匀。依次加蛋黄一个个加入到黄油巧克力糊中，充分搅均匀后再加下一个。
加入牛奶搅拌均匀。低粉+杏仁粉过筛加下黄油巧克力糊中，搅拌均匀，待用。
蛋白分两次加入糖打发成硬性泡沫，再分两次加入到黄油巧克力糊中，搅拌均匀。将拌好的面糊装入裱花袋中，挤入模具8分满即可
烤箱170度预热，中层，上下火烤25分钟即可
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