谁教你做饭
2017-09-03
准备材料，鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，斜切下鲫鱼的头和尾
同鱼身一起装入盘中，加黄酒和切丝的葱姜，上笼蒸10分钟取出，头尾和原汤不动，用筷子剔下鱼肉
将鸡蛋白打散后，放入少量的鸡汤，加入鱼肉原汤、精盐、味精、胡椒粉搅匀
将一半装入汤碗，上笼蒸至半熟取出
另一半倒在上面，上笼蒸熟，同时把鱼头、鱼尾摆盘，拼成鱼形状
撒上火腿末、细香葱花、胡萝卜丁、淋入香油即可
小鱼汤不仅做法简单，而且营养丰富，口感鲜美麻辣爽口，肉质细腻…
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