1.是自家种的香椿树,摘的嫩芽,摘去比较硬的梗和老点的叶子
2.开水,焯水到香椿变翠绿,备用
3.切碎
4.鸡蛋打散,放少许盐
5.把香椿放进蛋液,打匀
6.热油,热锅,倒进蛋液,改中火
7.用摊的办法,使得鸡蛋两面煎熟,翻锅抖勺整个翻才好
香椿必须过水煮过再吃
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