排骨清洗干净
凉水下锅煮到水沸腾,略煮片刻
将煮过的排骨捞出控水
排骨重新放入锅中,一次性注入足够的开水,可以多加水
大火煮开
用勺子撇去漂浮的表面的浮沫,让汤汁清澈
盖上锅盖转中小火慢煮大约1小时左右
煮40分钟后加适量白醋,让钙质溶解在汤中
在最后加盐调味即可
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