美丽嘉的厨房
2017-10-11
洋葱、青椒洗净，前者剥皮，后者去籽
洋葱和青椒切粒
鸡蛋打散备用
黑米粉冷水下锅，水开后焖2分钟
锅内油烧热，爆香洋葱后加入鸡蛋，立即放入备好的黑米粉，迅速用锅铲划散，这样鸡蛋就均匀地化作“金星”附着于米粉外了，接着放入青椒粒稍加翻炒改中火
小碗内放入一勺番茄酱和一勺蒜茸豆豉酱，加入半碗纯净水，以适量盐和鸡粉调味后倒入锅内拌匀焖1分钟，大火收汁，出锅前淋几滴麻油装盘即可
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