菜满楼
2017-10-12
炒锅烧热后再倒入油，等油温达六成热时，用手提着虾尾，逐只蘸满蛋糊。这里需要注意一点，对虾的尾壳部不蘸糊。
把蘸满蛋糊的对虾放入油锅，轻轻翻动，炸至金黄色后，捞出沥油备用。
把沥净油的对虾放在菜板上，每只斜片2刀，装盘，撒上椒盐即成。
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