1.胡萝卜去皮,洗净,切丝,备用。
2.热锅上油,油量是平时1倍左右。
3.倒入胡萝卜丝,炒匀。
4.待胡萝卜丝炒软炒入油后,加醋1勺量,炒匀。
5.加盐、味精、香菜调味。
6.翻炒均匀,即可出锅。
一是炒此菜要多放些油;二是胡萝卜丝别炒的太软烂。
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