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夹芯版杏仁巧克力蛋糕

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夹芯版杏仁巧克力蛋糕
雪蛤犹 2017-10-10

夹芯版杏仁巧克力蛋糕

准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

准备好所有原材料,烧开一锅热水,黄油隔水加热融化。

步骤二

将糖粉全部加入鸡蛋中,隔温水打发。

步骤三

一直打发到画8字不消失的状态。

步骤四

4加入热水,开动打蛋器一档搅打均匀。

步骤五

筛入低筋面粉,用手动打蛋器翻拌均匀

步骤六

筛入杏仁粉,同样用手动打蛋器翻拌均匀。

步骤七

融化的黄油淋在面糊表面,记得分散一些,继续用手动打蛋器翻拌均匀。翻拌好的面糊是非常细腻光滑的。

步骤八

将面糊装进裱花袋,挤入模具9分满,挤好之后将模具轻轻的震一下,取出气泡。之后送入预热好的烤箱,上下火180摄氏度,中层,烤12分钟。

步骤九

蛋糕烘烤期间我们来做巧克力甘纳许。将淡奶油加热到即将沸腾状态,分8次加入到巧克力中,搅拌均匀即可。

步骤十

出炉之后的蛋糕片晾凉之后背面涂上巧克力甘纳许,再盖上另一片蛋糕即可。

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