TA的厨房小收藏
2017-10-10
1. 先烧开水，这个时候做做准备工作，把葱切碎，蒜切片。鸡蛋打成蛋液，蛋液里放点鸡粉或是鸡精，适量放点盐
2. 叉子开水进去，只要条分开了，大约两分钟，就捞出来，过凉水。控干水。备用
3. 锅放油，如果是不粘锅，就少放点油。下蒜片，炒香，放肉丝，可以把选片挑出来丢掉，也可以留在锅里。肉丝炒熟，下叉子。翻炒。大火翻炒的同时加鸡粉、蚝油、虾油、生抽，基本不用放盐。虾油没有可以不放，翻炒均匀即可装盘。
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炒叉子