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家常的韭菜花炒虾仁

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家常的韭菜花炒虾仁
看戏吃饭 2017-10-25

家常的韭菜花炒虾仁

准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

清理基围虾,去虾头,将虾背剪一刀,剥壳,撕去杂质,冲洗一下

步骤二

加调料:盐、姜汁、蛋清、生粉,调匀之后,再加一点橄榄油,腌制一会儿。

步骤三

韭菜花在淘米水中浸泡十分钟,然后使用流水冲洗。

步骤四

切成寸段,待用。

步骤五

热锅冷油,将虾头放入锅中,放一片生姜,一起爆虾油。

步骤六

等到虾油熬出来之后,将虾头取出。

步骤七

再把虾仁倒入锅中,将虾仁两面爆得变色。

步骤八

然后把韭菜花倒入锅中,一起煸炒。

步骤九

加入生抽、糖,再翻炒一下,韭香味出来,即可起锅上盆。

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