小花妈妈私房菜
2017-11-28
1.准备好东西
2.一定要用干的容器，擦干的，没水的把蛋清蛋黄分离
3.用电动打蛋器打至鱼眼泡加入一半白糖
4.打至浓稠时再加入令一半白糖
5.打到干性发泡，就是碗倒过来都不会掉
6.蛋黄和白糖搅拌开
7.放入牛奶，搅拌均匀
8.筛入低筋面粉
9.快速搅拌均匀，搅拌成糊状
10.加入一半蛋白，搅拌开，然后再加入一半搅拌均匀即可
11.6寸蛋糕模准备好
12.面糊倒入容器中，然后墩几下容器
13.放入预热150°的烤箱中，用150°的温度烤30分钟即可哦！
14.好喽
15.将容器扣下，晾凉，两个按那个底就可出来喽
16.就是这样滴，切开吃更好哦！！
戚风蛋糕烤好后要立即倒扣，否则会回缩蛋白一定要打发，就是干性发泡那种，玩倒过来都不会掉下
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