味穿墙
2017-10-26
芒果去皮去核，切成小丁
取4/5的芒果丁装入料理机中，加入250ML纯净水
搅打成果泥汁
奶锅中加入250ML水，加入冰糖，大火煮熟，搅拌至冰糖溶化
准备朱师傅香滑布丁粉一袋
奶锅中水沸腾时下入25克布丁粉，转小火，搅拌均匀小火煮1-2分钟后关火
将煮好的布丁液过滤一遍
然后将搅打好的芒果汁倒入布丁液中
搅拌均匀
倒入布丁模具中，待冷却后放入冰箱冷藏2小时以上，凝固后即可取出食用。
这个咕咕霍夫模用来做布丁，卖相是相当漂亮的，只是脱模的时候要注意，先用牙签沿周边划一圈，然后倒扣后轻轻用手拍底部，再左右晃动使布丁轻轻落下，千万不要用力过猛，否则一不小心会将布丁摔烂，辛苦做半天吃堆烂泥就得不偿失了哈！
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