舌尖美味
2017-10-27
先上一张包装背后的原方，我改动比较大，大家如果想按原方做的可以参考
预拌粉倒入搅拌盆，加盐。同时准备牛奶和鸡蛋液（去壳后65g哦）。牛奶用微波炉加热到温热。鸡蛋提前打散
温牛奶倒入鸡蛋液稍微搅拌均匀后，倒入搅拌盆
用筷子花圈搅拌成团。（千万用筷子，这步超级粘！！用手揉真是粘得妈都认不到！）
倒入融化的黄油，用手揉到黄油完全吸收。（刚开始的时候手微握拳，用手指背面反复去压，先尽量把多的黄油反复翻面压进去，吸收大半后再转正常揉面手法）
揉到面团光滑。据某位大神说麻薯塌陷或者凹底多是因为揉面不到位。大概如图中状态即可。不可过度，过度的话面团又会开始变粘。。自己多做几次把握那个度吧
分成18g+左右一个，搓圆放烤盘。我用的三能金盘，不粘。如果普通烤盘需要垫油纸。记得预留足够位置，麻薯会长大的！ 170度，中下层23分钟左右看上色情况。白一点或者烤久一点表面微黄都可以~看个人喜好。 对了，我说中下层是因为我的烤箱大43L的。如果是小烤箱的话中层比较好
对了，最近偷懒，把金盘放得比较满，面团稍微挤了一点，放得4X4.
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