最爱的茄子
2017-12-04
1、准备原料:黄油30克，酵母粉4克，盐3克，低筋面粉165克，牛奶90克，苏打粉1克，干香葱碎适量，白芝麻适量
2、将牛奶用微波炉加热至温热，把酵母粉撒进温牛奶中，溶化均匀
3、将低筋面粉，香葱碎，白芝麻，盐，苏打粉，几样混合均匀，再倒入酵母牛奶液，用筷子搅拌成团，最后加入软化的黄油，揉成适当光滑且不粘手的面团
4、桌面上撒少许面粉，将面团用擀面杖擀成一大张薄厚均匀的薄饼，再用小模具一一压出饼干状
5、将压好的饼干生坯依次放在烤盘上，相互之间留有膨胀的余地
6、用叉子在饼干生坯上叉处小孔眼，再用刷子蘸上盐水，均匀的刷在表面
7、烤箱事先预热，然后放入烤盘，200℃上下火烤制13分钟左右(具体时间火力根据各家烤箱不同自行调节)，烤至上色即可，关火后还可用余温再焖一会，注意，关火后温度还是很高，小心不要糊了
1。香干葱末，在超市的调料货架可以买到，一小瓶大概10多块钱。2。如果买不到干葱末，把小青葱切碎，放在烤箱中，用150度左右的温度，烤约10分钟左右，脱脱水再使用。但要随时关注，不要烤糊了。
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