小竹私房菜
2017-10-30
西兰花一棵清洗干净，切成小块
胡萝卜切片，也可以切出花型
蒜切蒜蓉
锅内放水烧开，将西兰花和胡萝卜放入焯水15-20秒钟，捞出沥干水分备用
锅内放油，将1/6的蒜蓉放入炒香
将西兰花和胡萝卜同时放入翻炒均匀，如果觉得不熟可以多炒一会儿直至断生
将蒜蓉放入同时调入盐和鸡精，快速翻炒均匀
将适量水淀粉倒入，翻炒至汤汁变稠均匀裹在西兰花上即可盛盘
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蒜蓉西兰花的做法