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香浓的 海绵蛋糕

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香浓的 海绵蛋糕

香浓的 海绵蛋糕

准备时间:10分钟 烹饪时间:60分钟
步骤一

1.蛋黄打散加入半量的砂糖搅拌均匀 ,

步骤二

2.蛋白打散,加入剩余的砂糖(分3次加入)每次都必须打发均匀。打到中性发泡,就是锅倒过来,蛋清也不会往下掉

步骤三

3.把1/4的(2)加入(1)里,用打蛋器搅拌均匀

步骤四

4.将(3)倒入剩余的蛋白里,用橡皮刮刀搅拌至看不到白纹线(蛋白)即可

步骤五

5.把过筛的低筋面粉和玉米粉分2次加入(4)里,用橡皮刮刀搅拌到看不见粉状即可

步骤六

6.将面糊倒入已铺好烘焙油纸的模子里,轻轻的在桌子上顿几下,以去除气泡.烤40分钟,175度,注意烤的时候,如果烤箱的火在上方,就将烤盘置于烤箱中间,或中下部分。

步骤七

7.烤好的蛋糕,把竹签刺入蛋糕中央,若没沾上任何材料,即烘烤完成

步骤八

8.把蛋糕放在凉架上待冷却

步骤九

9.蛋糕冷却后,把蛋糕上层与底部切掉,然后再切成3片蛋糕片

步骤十

10.把猕猴桃去皮后切片,然后摆放在一张纸巾上

步骤十一

11.鲜奶油加砂糖打发,然后再加洋酒搅拌均匀

步骤十二

12.用一片蛋糕薄片当底层,刷上酒味糖浆,然后抹上一层薄薄的鲜奶油,摆上弥猴桃

步骤十三

13.然后在抹上一层鲜奶油,重复步骤(13 & 14)。最后在蛋糕整体上抹上鲜奶油,然后就可以一个人喜好地去装饰蛋糕了

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