我love厨房
2018-03-16
准备食材
将章鱼烧粉过筛
将鸡蛋打散加入水分次倒入面粉中
充分搅拌成糊状
将章鱼飞水焯至断生
切成小粒
洋葱、小葱也切成粒
用刷子将章鱼烧盘刷上一层油
.均匀的倒入二分之一面糊
将切好的章鱼、洋葱、小葱、紫甘蓝葫芦卜装入烤盘、用筷子压实！
再倒入剩下的二分之一面糊
开小火慢慢使之定型
用竹签慢慢转动丸子、使上面的面糊流入烤盘底部！使之完全成型！
继续小火，用竹签拨动丸子使之受热均匀！微观表面略呈微黄关火
另起一锅！倒入生抽，鲍鱼汁，稍加一点水！用筷子快速搅拌！慢慢淋入水淀粉使之浓稠关火
起锅装盘，淋入酱汁，撒上柴鱼片，海苔碎
美味的章鱼小丸子就这样诞生了！依个人口味、还可以拌已番茄酱，或沙拉酱！吃出不同的味道
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