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口感饱满的卤鹌鹑蛋

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口感饱满的卤鹌鹑蛋

口感饱满的卤鹌鹑蛋

准备时间:10分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
口感饱满的卤鹌鹑蛋做法图解1)

1.先放水下锅把鹌鹑蛋放下去煲熟

步骤二
口感饱满的卤鹌鹑蛋做法图解2)

2.然后放冷水里边泡边剥壳,把剥好的蛋放一边备用

步骤三
口感饱满的卤鹌鹑蛋做法图解3)

3.这是我买的香料,也不知道里面详细是什么,反正咱这边是配好的

步骤四
口感饱满的卤鹌鹑蛋做法图解4)

4.用一块干净的布把香料包好备用

步骤五
口感饱满的卤鹌鹑蛋做法图解5)

5.放油下锅,先把姜片爆香

步骤六
口感饱满的卤鹌鹑蛋做法图解6)

6.把鹌鹑蛋放下去煸炒一下

步骤七
口感饱满的卤鹌鹑蛋做法图解7)

7.然后放入适量的水,把香料包和片糖放下去一起煮

步骤八
口感饱满的卤鹌鹑蛋做法图解8)

8.慢火焖1个小时左右,时间越长,蛋就越有韧性,就看大家的口味哦。

想要蛋更加上色,最好就是放老抽,这样做出来的颜色就会很好看哦,其实正常的做法还要加黑豆的,只是我这临时做的,免得麻烦了吖,记得要加些片糖煮,才能综合老抽的咸味哦。

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