蓝菩提
2018-01-24
将玉米粉和面粉还有酵母放在盆里，用筷子搅和均匀
加入220克温水一边加一边用筷子搅和
将面和成比面团软比面糊糊稠的样子，放在温暖处发酵
将灰枣放在清水里煮3分钟晾凉（煮过的枣做发糕会更甜，而且比较饱满）
看到和好的面表面有泡泡而且涨高了就表示发酵好了
豆腐模子的四框放在蒸锅里，里面铺上打湿的屉布
将面分成两半，一半倒进模子里
铺上一层枣
铺上一层枣
然后盖上锅盖开始二发，二发看到明显涨高了就可以了，我大概二发了50分钟
二发结束以后开大火蒸制，锅开以后蒸45分钟就好了（因为我怕木头模子不爱导热所以蒸的时间久一些）蒸好以后切小块食用。
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